NUOVA-NEUE SERPAN

s.r.l.

Dal Salato al Dolce, appuntamento con la Panna Ken nel Menù completo da ristorazione


05/11/2018

Il giorno 5 Novembre si svolgerà  presso il laboratorio Dimostrativo dell'azienda Nuova Serpan, dimostrazione con l'azienda Panna Ken.

Utilizzeremo vari tipi di panne nel menù completo da ristorazione (dall'antipasto fino al dessert) con diverse tipologie di cotture dal sottovuoto, alla bassa temperatura.

Il tutto sarà presentato dal Maestro Danilo Angè.

 

A breve pubblicheremo tutte le info programma e orari.

 

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Impianto fotovoltaico da 60kWp realizzato nel 2015 con 3 inverter Fronius Symo 17.5 sulla nuova sede dell'azienda Nuova Serpan a Salorno (BZ). L'impianto è al servizio di celle frigorifere per lo stoccaggio di prodotti per la pasticceria. Il consumo è prettamente diurno e si intensifica nel periodo estivo, dove la produzione dell'impianto viene assorbita quasi totalmente dall'autoconsumo, facendo risparmiare al cliente più del 60% dei costi dell'energia elettrica di rete.

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